تبلیغات
نوزادان، کودکان - مطالب تغذیه کودک

از دادن این غذاها به کودکی که دچار اسهال است خودداری کنید:
     غذاهای چرب
    غذاهای سرشار از فیبر
    محصولات لبنی مانند شیر و پنیر
    شیرینی کیک و کوکی ها و نوشابه ها

   


شروع غذای کمکی

دوشنبه 17 خرداد 1395 نویسنده: مرتضی | نوع مطلب :تغذیه کودک ،

تغذیه تكمیلی یعنی چه؟

تغذیه تكمیلی یعنی افزایش تدریجی طیف وسیعی از مواد غذایی علاوه بر شیرمادر به برنامه غذایی شیرخوار به نحوی كه او هم، به تدریج بتواند حدود یك سالگی از همان غذیی كه بقیه افراد خانواده می‌خورند استفاده نماید.

از پایان شس ماهگی اكثر شیرخواران علاوه بر شیر مادر، نیازمند دریافت مقداری انرژی اضافی و برخی مواد غذایی و ریزمغذی‌ها هستند. به این دسته از مواد غذایی، غذای كمكی و به این نوع تغذیه، تغذیه تكمیلی می‌گویند. گرچه ممكن است شیرمادر به تنهایی برای تغذیه شیرخوار پس از شش ماهگی هم كافی باشد ولی به منظور آموزش صحیح و به موقع تغذیه، توصیه می‌شود كه تغذیه تكمیلی برای همه شیرخواران در پایان شش ماهگی (پایان 180 روزگی) شروع شود. با توجه به توانایی‌‌های تغذیه‌ای شیرخوار، غذای كمکی در شروع باید بسیار ساده و نرم و از موادی تهیه شود كه هضم آن آسان باشد.

برای مثال می‌توان تغذیه تكمیلی را با مقدار كمی فرنی آرد برنج شروع كرد و رفته رفته بر غلظت آن افزود و به تدریج سایر مواد غذایی را هم به آن اضافه نمود تا كودك در ماه‌‌های آخر سال اول زندگی كه مهارت‌‌های تغذیه‌ای او كامل‌تر می‌شود، بتواند از غذاهایی كه سایر افراد خانواده می‌خورند استفاده نماید.

اكثر كودكان از پایان 10 ماهگی به بعد قادر به استفاده از غذاهای اصلی خانواده هستند و حتی ممكن است نیازی نباشد كه برای آنان غذای جداگانه تهیه شود.

برای شروع غذای كمكی چه سنی مناسب است چرا؟

پایان شش ماهگی یعنی 180 روز بعد از تولد بهترین زمان برای شروع غذای كمكی است زیرا:

از شش ماهگی به بعد به دلیل وزن مناسبی كه كودك تاكنون گرفته است نیاز او به انرژی و برخی ریزمغذی‌ها افزایش می‌یابد و چون شیرمادر تمام نیازهای غذایی او را تامین نمی‌‌كند لازم است انرژی، پروتئین، آهن، روی و برخی ویتامین‌‌های محلول در چربی مانند ویتامین‌‌های A و D علاوه بر شیرمادر از طریق غذای كمكی به كودك رسانده شود. به عنوان مثال:

ذخیره آهن شیرخواری كه به موقع متولد شده است تقریباً حوالی شش ماهگی به حداقل می‌رسد بنابراین اگر آهن را از طریق غذاهای كمكی و قطره آهن (یا شربت آهن) دریافت نكند ممكن مبتلا به كم خونی شود.

در مورد نوزدانی كه با وزن كمتر از 2500 گرم متولد می‌شوند گرچه تغذیه انحصاری آنان با شیرمادر باید تا پایان شش ماهگی ادامه داشته باشد ولی وقتی دو ماهه شدند لازم است قطره آهن هم شروع شود.

در مورد «روی»، نیازی به تجویز مكمل یاری نیست مگر در شرایط خاص كه تجویز آن الزامی باشد.

شروع به موقع تغذیه تكمیلی مرحله مهمی در زندگی شیرخوار است كه می‌تواند علاوه بر فراهم نمودن زمینه مساعد جهت كسب تجربیات جدید، بر رشد و نمو كودك نیز تأثیر زیادی بگذارد.

 

 

   


چرا کودک غذا نمی خورد؟(قسمت دوم)

شنبه 1 خرداد 1395 نویسنده: مرتضی | نوع مطلب :تغذیه کودک ،

اگر کودک تخم مرغ سفت شده نمی خورد:

  • تخم مرغ سفت شده را با کمی کره یا شیر نرم کنید.
  • زرده و سفیده تخم مرغ را بزنید و داخل سوپ بریزید و بگذارید چند جوش بزند.
  • زرده و سفیده تخم مرغ را با کمی شیر (حدود 2 قاشق غذا خوری) مخلوط کرده و در روغن بپزید (خاگینه).
  • سیب زمینی پخته شده و تخم مرغ سفت شده را رنده کنید و به آن کمی کره یا روغن زیتون بزنید (تقریبا مشابه سالاد الویه بدون سس).
  • تخم مرغ را بزنید و با نصف استکان ماست در ته قابلمه ای برای او کته درست می کنید بریزید (مثل ته چین).
  • ماکارونی را بپزید و آب کش کنید، یک تخم مرغ را بزنید و با یک استکان شیر مخلوط کنید، کمی پنیر در آن رنده کنید و با ماکارونی دم کنید.
  • نخم مرغ را بزنید و با کمی خامه یا آبلیمو به سوپ اضافه کنید و بگذارید بپزد.
  • از مصرف تخم مرغ خام یا نیم پز پرهیز کنید.

اگر کودک شیر مادر با هیچ شیر دیگری را نمی خورد:

  • ماست را جانشین شیر کنید و دوغ و ماست را در وعده های غذایی کودک بگنجانید.
  • در بعضی از غذاها از شیر استفاده کنید مقالا آرد و کره و شیر را به سوپ اضافه کنید. ماکارونی را با شیر و پنیر درست کنید. به کودک شیربرنج یا فرنی بدهید.
  • با شیر، کره، پنیر و کمی آرد، سس درست کنید و روی ماکارونی یا روی سبزی های پخته شده بریزید.

اگر کودک سبزی یا میوه نمی خورد:

  • کودکان ممکن است یک نوع سبزی یا میوه را خوب نخورند و نوع دیگری را بهتر بپسندند و هرکدام را که بهتر می خورند بیشتر به او بدهید، اما گهگاه سبزی ها یا میوه هایی را که نمی خورند باز امتحان کنید.
  • سبزی هایی مثل کرفس یا هویج را بپزید (نه تا آن حد که له شود، بلکه فقط کمی ترد شود) و بگذارید کودک آن را بادست بردارد و بخورد.
  • سبزی ها را ریز کرده و در سوپ بریزید.
  • کمی ماست چکیده بر روی سبزی های پخته بریزید یا سبزی را با نان و پنیر به او بدهید.
  • اگر میوه نمی خورد، آن را رنده کرده یا به تکه های کودک تقسیم کنید وبا کمی خامه یا ژله به او بدهید (مثل سالاد میوه) یا در تهیه ژله به جای آب، آبمیوه بریزید و یا تکه های بسیار کوچک میوه را به ژله اضافه نمائید.

اگر کودک شیرینی زیاد می خورد:

  • خرید شیرینی و درست کردن غذاهای شیرین را کاهش دهید.
  • در غذاهای شیرینی که تهیه می کنید، از شکر کمتری استفاده نمائید.
  • مواد شیرین مثل بستنی و شکلات را به عنوان جایزه به کودک ندهید، بلکه مقدار کمی از آن را جزء برنامه غذائیش بگذارید.
  • مراقب دندانهای کودک نیز باشید و بعد از مصرف مواد شیرین حتماً دندان های او را مسواک بزنید.


   


چرا کودک غذا نمی خورد؟(قسمت اول)

پنجشنبه 30 اردیبهشت 1395 نویسنده: مرتضی | نوع مطلب :نکات خواندنی ،تغذیه کودک ،

در این نوشتار به برخی علل امتناع کودکان یک تا دو ساله از غذاخوردن و راهکارهایی برای برطرف کردن این مشکل اشاره شده است.

امتناع کودک از خوردن ممکن است به دلایل زیر باشد:

  • فعالیت زیاد و درنتیجه خستگی
  • فعالیت کم و درنتیجه کمتر گرسنه شدن
  • نخوابیدن
  • کم بودن فاصله میان وعده ها با غذای اصلی
  • اظهارنظر مبنی بر دوست نداشتن غذا توسط بزرگترها

اما درعین حال این امر ممکن است وسیله ای باشد تا کودک بواسطه آن عدم وابستگی و استقلال خود را نشان دهد. این خود بخشی از مراحل تکاملی اوست.

والیدن اگر هیجان زده باشند و به کودک فشار بیاورند، سبب کندی جریان ترشح معده کودک و مانع از هضم غذای وی می شوند. بعلاوه کودک از توجه والدین لذت می برد و می آموزد که امتناع از خوردن، یکی از راه های جلب توجه آنان است. کودک معمولا غذای بخصوصی را برای مدتی دوست دارد و بعد ممکن است به غذای دیگری علاقه نشان دهد؛ یعنی ممکن است امروز از خوردن غذایی که تا دیروز دوست داشت و می خورد، امتناع کند. در این مورد والدین مب توانند با ایجاد تغییراتی در درجه حرارت یا پخت غذا (به عنوان مثال دادن شیر گرم یا سرد، تخم مرغ آبپز یا نیمرو و ...) و تعریف و تمجید از غذا آن را مورد پسند و دلخواه کودک نمایند. اگر کودک بازهم از خوردن امتناع کرد، والیدن باید صبور باشند و کودک را وادار به غذاخوردن نکنند و پس از اتمام غذای خودشان، بشقاب کودک را نیز با سایر بشقاب ها جمع آوری نمایند. بدین ترتیب هم کودک یاد می گیرد که زمان صرف غذا نامحدود نیست و هم باعث می شود در وعده غذایی بعد، به اندازه کافی گرسنه باشد و غذا بخورد. نتایج مطالعات نیز نشان داده است که دریافت انرژی هر کودک از یک وعده غذایی به وعده دیگر بسیار متفاوت است ولی کل انرژی دریافتی روزانه به میزان قابل توجهی ثابت است. بدین معنی که معمولا کمبود کالری و مواد مغذی در یک وعده را کودک در وعده بعدی جبران می کند.


اگر کودک بعضی غذاها را نمی خورد چه باید کرد؟

اگر کودک علاقه کافی برای خوردن بعضی غذاها را ندارد، مادر باید آن غذاها را به روش های مختلف تهیه کند تا همان ماده غذایی با مزه و طعم جدید مورد استفاده کودک قرار گیرد و اگر باز هم کودک از خوردن امتناع کرد می توان از جانشین های آن ماده غذایی استفاده کرد.

در ادامه پیشنهاداتی در مورد کودکانی برخی عادات غذایی خاص پیدا کرده اند ارائه می شود:

اگر کودک گوشت تکه ای نمی خورد:


بهتر است گوشت را به قطعات بسیار کوچک و ریز تقسیم کنید تا بخوبی پخته شود، مقلا به شکل حلیم گندم درآید.
قطعات کاملاً ریز گوشت را مخلوط با حبوبات بپزید و نرم کنید و همراه با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و یک قاشق مرباخوری آب لیموترش یا آب نارنج تازه به کودک بدهید.
گوشت چرخ کرده را به صورت کوفته قلقلی درآورید یا به صورت مخلوط با گوجه فرنگی به جای سس روی ماکارونی بریزید یا کتلت (مخلوط گوشت و سیب زمینی و تخم مرغ) را به شکل های کوچک و زیبا تهیه کنید یا به صورت مخلوط با آب گوجه فرنگی و لوبیا و برنج (لوبیاپلو) بپزید.
از گوشت مرغ یا ماهی استفاده نمائید.
اگر کودک هیچیک از انواع گوشت را نمی خورد از جانشین های آن استفاده کنید مثل زرده تخم مرغ، سفیده تخم مرغ، عدس، پنیر با بادام یا گردو، لوبیا چیتی پخته شده، شیر و ماست.
برنج را در آب گوشت یا مرغی که می پزید بریزید و به صورت کته نرم یا انواع سبزی ها ویا عدس به او بدهید.
کودکانی که اصلا گوشت نمی خورند باید ازنظر دریافت آهن مورد توجه باشند


   


9 ماده غذایی برای کودکان باهوش

سه شنبه 18 اسفند 1394 نویسنده: مرتضی | نوع مطلب :نکات خواندنی ،تغذیه کودک ،


نقش برخی از غذاها و ریزمغذی ها در افزایش رشد مغز کودکان و بهبود عملکرد مغز، حافظه و تمرکز آنها شناخته شده است.
 
مغز نیز مانند هر ارگان دیگری مواد مغذی موجود در غذاها را جذب می کند. در این میان از برخی غذاها به عنوان «غذاهای مغز» یاد می شود که 9 نوع از آنها در اینجا معرفی شده اند:
 
ماهی قزل آلا: اسیدهای چرب امگا 3 موجود در ماهی برای رشد و عملکرد مغز ضروری هستند. تحقیقات اخیر نشان داده است افرادی که از این چربی ها به میزان بالاتری استفاده می کنند، نمره های بهتری در آزمون های مهارت های ذهنی کسب می کنند.
 
تخم مرغ: یک منبع بزرگ از پروتئین به شمار می رود و کولین موجود در زرده آن منجر به افزایش سطح حافظه می شود. بهتر است برای وعده صبحانه تخم مرغ همراه با سبزیجات به کودک بدهید.
 
کره‌ بادام زمینی:
این ماده مغذی که اکثر کودکان به آن علاقه دارند را می توانید به بعنوان منبعی سرشار از ویتامین
Eبه کودک ارائه دهید. این ویتامین آنتی ‌اکسیدان محافظ غشای سلول‌ های عصبی است. کره‌ بادام زمینی همچنین حاوی تیامین و گلوکز است که اولی برای مغز مفید بوده و دومی انرژی ‌زا است. البته مواظب باشید که فرزندتان جزء کودکان آلرژیک به این مواد غذایی نباشد.
 
غلات کامل: نان ها و غلات صبحانه منبع انرژی مورد نیاز مغز محسوب می ‌شوند. غلات کامل همچنین حاوی ویتامین ب هستند که برای دستگاه عصبی مفید است. توصیه ها بر این است که در هر وعده‌ غذایی به کودک نان‌ های تهیه شده از غلات کامل داده شود.
 
توت ها و بری‌ ها: این دست میوه ها، به بهبود قدرت مغز و افزایش تمرکز کمک می ‌کنند و سرشار از ویتامین ث و آنتی ‌اکسیدان‌ های دیگر هستند. دانه‌ های ریز داخل توت‌ ها حاوی اسیدهای چرب امگا 3 هستند که برای مغز مفیدند.
 
لوبیاها: ارزش این مواد غذایی فراتر از حفظ سلامت قلب است. لوبیاها برای مغز بچه‌ها نیز مفید هستند چون، به واسطه‌ دارا بودن پروتئین‌ها، کربوهیدرات ‌ها، فیبرها، ویتامین ‌ها و مواد معدنی انرژی خوبی به مغز می‌ رسانند.
 
سبزیجات رنگی: سرشار از آنتی ‌اکسیدان ‌ها هستند و برای حفظ و ارتقای سلامت مغز مفیدند. توصیه بر این است که سبزیجات رنگی مانند گوجه فرنگی، سیب زمینی شیرین، کدوحلوایی، هویج، اسفناج و غیره را وارد برنامه‌ غذایی بچه‌ ها بکنید.
 
شیر و ماست: ویتامین ب برای رشد بافت‌ های مغز، ناقل‌های عصبی و آنزیم ‌ها مفید است و محصولات لبنی منبع خوب این مواد مغذی هستند. شیر کم چرب یا ماست منبع فوق العاده‌ی پروتئین برای مغز محسوب می ‌شوند. محصولات لبنی همچنین منبع ویتامین دی هستند که برای نوجوانان و کودکان از اهمیت بالایی برخوردار است.
 
گوشت‌ قرمز کم چرب: گوشت قرمز منبع آهن است که به حفظ انرژی بدنی و قدرت تمرکز آن‌ ها در مدرسه کمک زیادی می ‌کند. گوشت گاو منبع خوب زینک (روی) نیز محسوب می‌ شود که قدرت حافظه بچه ها را بالا می ‌برد.

عضویت در کانال تلگرام از طریق لینک زیر

https://telegram.me/nozadaneh

 @nozadaneh

 

   


تغذیه نوزاد در هفته سوم و چهارم ماه هفتم زندگی

تغذیه با فرنی شیربرنج و حریره بادام را بسته به علاقه کودک می توان حتی تا یک سالگی و یا بیشتر از آن به عنوان یک وعده غذایی کمکی ادامه داد. در هفته سوم شروع تغذیه کمکی مصرف انواع سبزیجات مثل سیب زمینی هویج جعفری گشنیز کدوسبز لوبیا سبز و... برای تغذیه کودک شروع می شود. در این هفته علاوه بر فرنی می توان با مخلوط سبزیجات و برنج سوپ تهیه کرد و آن را به خوبی پخت و نرم کرد بهتر است سبزیجات نامبرده شده را تک تک  و به مرور زمان به سوپ اضافه کرد مثلا هر سه روزی یک بار نوع سبزی را به سوپ اضافه کرد. علاوه براین به سوپ کودک نباید نمک ، شکر و چاشنی اضافه کرد. بهتر است کدو کرفس و لوبیا سبز ابتدا پخته شده و بعد به سوپ اضافه گردد. سبزی ها باید در آخرین لحظه های پخت اضافه شوند و در ظرف هم بسته شود تا ویتامین های آنها از بین نرود. بین تمام سبزی ها فقط اسفناج هست که مصرف آن تا یک سالگی مجاز نبوده و نباید به سوپ کودک اضافه شود.از هفته چهارم می توان مقدار کمی گوشت قرمز یا گوشت مرغ به سوپ اضافه کرد. گوشت را باید به قطعات بسیار کوچک تقسیم کرد و یا از چرخ کرده آن استفاده کرد که کاملا پخته باشد. غذا ها در شروع باید نسبتا رقیق باشند و غلظت آنها کمی بیشتر از شیر باشد و بعد به تدریج به غلظت آنها افزوده شود. سفت کردن تدریجی غذاها به یاد گرفتن عمل جویدن کمک می کند. اگر در شروع تغذیه تکمیلی کودک به یک غذا بی میلی نشان داد نباید پافشاری کرد و باید آن غذا را برای یک تا دو هفته حذف کرد. و سپس به او داد و  وقتی غذای جدیدی شروع می شود غذای قبلی هم ادامه پیدا می کند مگر اینکه کودک آنرا نخورد یا به آن عدم تحمل نشان دهد.

توجه داشته باشید که:

اول اینکه با شروع غذای کمکی، دادن آب جوشیده خنک شده به دفعات مورد علاقه شیرخوار لازم است.

دوم اینکه علاوه بر قطره مولتی ویتامین بیست و پنج قطره در روز استفاده از قطره آهن پانزده قطره در روز لازم است.

سوم اینکه توصیه می شود داده قطره آهن و قطره مولتی ویتامین تا دو سالگی به کودک داده شود.

عضویت در کانال تلگرام از طریق لینک زیر

https://telegram.me/nozadaneh

 @nozadaneh

   


غذای کمکی هفته اول و دوم ماه هفتم نوزادا

شنبه 1 اسفند 1394 نویسنده: مرتضی | نوع مطلب :تغذیه کودک ،

چگونه باید غذای کمکی را شروع کرد و ادامه داد؟

غذای کمکی در پایان شش ماهگی شروع میشود وهمزمان با شروع غذای کمکی تغذیه با شیر مادر همچنان مکرر و بر حسب میل و تقاضای شیرخوار ادامه داشته و حتی دفعات تغذیه با شیر مادر افزایش می یابد.

هفته اول ماه هفتم

شروع غذای کمکی با فرنی آرد برنج است که روز اول از یک قاشق مربا خوری یک بار در روز در ظهر شروع شده و کم کم به مقدار و دفعات آن اضافه می شود. به طوری که روز دوم به دو قاشق مربا خوری شامل یک قاشق ظهر و یک قاشق عصر و روز سوم به سه قاشق مربا خوری ظهر و شب و عصر و روز چهارم به چهار قاشق مربا خوری صبح و ظهر و عصر و شب هر بار یک قاشق و روز پنجم به هشت قاشق مربا خوری صبح و ظهر و شب هر بار دو قاشق و روز ششم و هفتم به دوازده قاشق مربا خوری صبح و ظهر و عصر و شب هر بار سه قاشق می رسد.

هفته دوم ماه هفتم

در این هفته می توان علاوه بر فرنی، شیر برنج و حریره بادام نیز به کودک داد. این غذاها هم باید ا ز مقدار کم و یک بار در روز شروع شوند و به تدریج افزایش یابند.

شروع حریره بادام:

روز اول یک قاشق مربا خوری حریره بادام علاوه بر فرنی می دهیم. روز دوم سه قاشق مربا خوری حریره بادام به جای یک نوبت فرنی داده می شود و سپس روزی دو نوبت حریره بادام و دو نوبت فرنی می دهیم.

عضویت در کانال نوزادانه از طریق لینک زیر

عضویت در کانال تلگرام از طریق لینک زیر

https://telegram.me/nozadaneh

 @nozadaneh

 

   


اصول تغذیه کمکی در شیرخوران

یکشنبه 25 بهمن 1394 نویسنده: مرتضی | نوع مطلب :تغذیه کودک ،

اصول تغذیه تکمیلی : شروع و ادامه غذای کمکی در ماه هفتم (اولین ماه شروع غذای کمکی)

1.      بعد از تغذیه شیرخوار با شیر مادر غذای کمکی به او داده شود.

2.      مواد غذایی چه از نظر نوع و چه از نظر مقدار به تدریج به برنامه غذایی شیرخوار اضافه شود.

3.      از یک نو ماده غذایی ساده شروع کرده و کم کم به  مخلوطی از چند نوع برسانید.

4.      از یک قاشق مرباخوری شروع نموده و به تدریج بر مقدار آن اضافه کنید. به استثناء زرده تخم مرغ

5.      در شروع، غذاها نسبتا رقیق ولی کمی غلیظ تر از شیر مادر باشند و بتدریج بر غلظت آنها افزوده شود.

6.      بین اضافه کردن مواد غذایی مختلف 5-7 روز فاصله بگذارید تا شیرخوار اول به یک غذا عادت کند بعد غذای کمکی جدیدی به او بدهید این کار باعث میشود که اگر ناسازگاری به یک ماده غذایی وجود داشته باشد شناخته شود و از طرف دیگر دستگاه گوارش شیر خوار فرصت عادت به مواد غذایی را پیدا کند.

7.      تنوع  در غذای کمکی مورد توجه قرار گیرد.

 

عضویت در کانال تلگرام از طریق لینک زیر

https://telegram.me/nozadaneh

 @nozadaneh

 

   


دکتر جعفریان متخصص تغذیه گفت: پرتقال، کیوی، توت فرنگی از میوه‌های دارای علائم آلرژیک هستند و خربزه، موز و طالبی هم می‌توانند علائم آلرژیک را به صورت خفیف در کودکان ایجاد کنند و کودک ممکن است با خوردن هر یک از این میوه‌ها از خود واکنش و آلرژی نشان دهد.
وی ادامه داد: این موضوع به سیستم ایمنی کودک مرتبط می‌شود و به همین دلیل هرچه سیستم ایمنی بدن کودک ضعیف‌تر باشد، ممکن است به میوه آلرژی‌ بیشتری نشان دهد.
جعفریان در خصوص علائم آلرژیک عنوان کرد: نشانه‌ها از حالت خفیف تا شدید در فرد متغییر است و ممکن است به صورت التهاب، تغییر رنگ در گونه و پوست، آبریزش بینی، چشم و حتی مشکلات تنفسی و شوک در موقعیت حاد و شدیدتر باشد.
این متخصص تغذیه در پایان خاطرنشان کرد: والدین باید به موضوع آلرژیک بودن میوه در کودکان دقت کنند تا هنگامی که یک نوع از میوه را برای نخستین بار به کودکشان می‌دهند، از این مشکل پیشگیری کنند.
همچنین کیوی، پرتقال و توت فرنگی نباید به کودکان زیر یک سال داده شود، چون علائم آلرژیک آن ها بسیار بالا است. برای کودکان زیر 6 ماه هم مصرف میوه ممنوع است و پس از آن در هر ماه میوه‌ای خاص در برنامه غذایی باید گنجانده شود

برای عضویت در کانال نوزادانه در تلگرام روی لینک زیر کلیک کنید

https://telegram.me/nozadaneh



   


 دکتر محمد حسین سلطانزاده در گفت وگو با ایسنا واحد علوم پزشکی ایران گفت: دانه‌های روغنی، حبوبات و غلات بهترین منبع اسیدهای چرب ضروری در رژیم غذایی بوده و برای تکامل مغز کودکان مفید و لازم است چرا که این مواد علاوه بر مقادیر زیادی پروتئین، دارای ویتامین E، ویتامین‌های گروه B، املاح معدنی و عناصر کمیاب نیز هستند. به علاوه حاوی موادی به نام پاریفارین برای تقویت فعالیت سیستم ایمنی و موادی به نام اکسون برای کمک به ساخت سلول‌های بدن و پیشگیری از پیری زودرس هستند.

وی به والدین توصیه کرد: برای استفاده از مغزها بهتر است از کنجد آسیاب شده یا روغن کنجد برای تهیه حریره در غذای شیرخواران شروع کرد. سپس می توان بادام و در درجه بعدی تخمه کدو تنبل را به غذای کودک اضافه کرد البته لازم است این مواد را در زمان مصرف به صورت پودر درآورده و سپس مخلوط با غذا به شیرخوار داد.

وی ادامه داد: به دلیل احتمال بروز حساسیت توصیه می‌شود بادام زمینی و فرآورده‌های آن در سن کمتر از سه سالگی مصرف نشوند ضمن این که توصیه می‌شود والدین از دادن آجیل‌های پودر نشده به کودکان کمتر از سه سال خودداری کنند زیرا امکان خطر پریدن در دستگاه تنفس و ایجاد خفگی وجود دارد.

دکتر سلطانزاده خاطرنشان کرد: برای اینکه مواد مغذی موجود در آجیل به طور کامل از آن خارج شده و جذب بدن شود باید خیلی خوب جویده شوند یا آنها را به صورت پودر شده تهیه و سپس مصرف کرد به ویژه دانه‌های ریز از قبیل کنجد بهتر است از این طریق مصرف شوند.

وی در پایان تاکید کرد: در همه سنین افراد باید از آجیل تازه خام و بدون نمک استفاده کنند ضمن این که حرارت باعث بروز تغییراتی در ترکیب مواد می‌شود.


کانال نوزادانه در تلگرام


https://telegram.me/nozadaneh

 

   


* به مدت 4 تا 6 ساعت دادن غذا قطع شود ولی
هر 10 دقیقه مقداری حدود 10 میلی لیتر مایعات
داده میشود.
* اگر بعد 4 تا 6 ساعت استفراغ کودک متوقف
شد، کمی غذا مثلا حدود 30 میلی لیتر شیر یا
پوره نسبتا رقیق به کودک داده شود.
* در صورتی که کودک cc30 غذا را تحمل کرد
مجددا 2 ساعت بعد هم از آن داده شود و کم کم
به مقدار و غلظت غذا افزوده شود .
* در صورتی که کودک مجددا استفراغ کرد تغذیه
کودک، از ابتدا با 10 میلی لیتر مایعات شروع شود.
* در صورتی که کودک بعد از هر بار غذا دادن
استفراغ کند و نشانه هایی از کم آبی دیده شود
 ممکن است نیاز به سرم داشته باشد.
* در صورتی که استفراغ کودک ناشی از شدت
سرفه )سرماخوردگی( باشد بعد از دادن غذا باید
کودک مدتی به حالت نشسته باشد و در صورت
استفراغ مدتی بعد مجددا به کودک غذا داده شود.
* تعداد دفعات شیردهی به کودکان زیر 6 ماه تب دار افزایش یابد.

   



كم مویی كودكان می تواند علل متعددی داشته باشد. با توجه به اینكه سوءتغذیه یكی از علل عمده كم مویی در كودكان است بنابراین كمبود پروتئین و ویتامین مهم ترین بخش تغذیه كودكان در رشد مو محسوب می شود.
جگر گوساله، جوانه گندم، تخم مرغ، شیر، ماهی و حبوبات، منابع كاملی از پروتئین ها به شمار می روند. در میان خانواده ویتامین ها، ویتامین های E، C و A و ید از اهمیت بیشتری در رشد موی كودكان برخوردارند.
شلغم، كلم و بادام زمینی را ذخایر ارزشمندی ید است سبزیجات و میوه جات، آجیل و دانه های خوراكی نیز دارای ویتامین های E، C و A هستند.
مواد معدنی مانند سیلیس، كلسیم و آهن از جمله مواردی هستند كه مانع از ریزش مو می شوند. سیلیس در جو خام، پوست سیب زمینی، فلفل سبز، خیار و جوانه حبوبات به وفور یافت می شود.
برگه میوه ها، آب آلبالو، جگر، گوشت، اسفناج، تخم مرغ، خرما و كشمش نیز از منابع غنی آهن است. شیر نیز به عنوان مهم ترین منبع تأمین كننده كلسیم در بدن افراد محسوب می شود.
در ادامه بررسی روند كم مویی كودكان، وسواس كندن مو، استرس و دلواپسی، كم خوابی، شیمی درمانی و بیماری های سیستم ایمنی از دیگر علل كم مویی و با كچلی كودكان عنوان شده است. در كچلی معروف به «آلوپشی آرآنت» موضعی كه ریزش مو به صورت مقطعی در ناحیه سر و یا ابرو بروز می كند، انگل ها و یا كمبود ویتامین علت بروز عنوان شده است كه با تغذیه مطلوب جایگزین می شود.
چنانچه این بیماری موجب ریزش همه موهای بدن شود، غیر قابل بازگشت است.
از نظر پزشكان ریزش اولیه موی نوزادان كاملاً طبیعی است در شیرخواران نیز ضعیف بودن ریشه موی ناحیه پشت سر به علت سایش با بالش دچار ریزش می شود كه این موضوع نیز قابل بازگشت است.
عفونت ها و قارچ ها از دیگر عوامل ریزش موضعی مو می باشد كه در این شرایط، درمان سریع و به موقع، مشكل را برطرف می كند و تأخیر در درمان ممكن است كه كچلی موضعی را به دنبال داشته باشد.
شامپو تأثیری در رشد یا ریزش مو ندارد
متخصصان پوست عوامل ارثی و ژنتیكی را شایع ترین علت ریزش مو می دانند و به گفته آنان با تجویز داروهای خاص می توان از ریزش موی ناشی از عوامل ارثی جلوگیری كرد اما هیچ درمان قطعی برای ریزش موی ارثی وجود ندارد.
رویش و ریزش تعدادی از موهای سر را در مدت زمان خاص طبیعی است. به طور طبیعی 90درصد موی سر افراد در تمام طول عمر در فاز رویش و 10درصد آن در حال ریزش است.
ریزش بیشتر از صد تار مو در روز زنگ خطری برای ریزش مو است. افرادی كه دچار ریزش های ناگهانی مو به میزان بیشتر از صد تار مو در روز می شوند باید به پزشك متخصص مراجعه كنند.
عوامل ژنتیك و هورمونی شایع ترین علت ریزش موی سر است. این نوع ریزش مو از سنین 20سالگی به بالا شروع می شود و به طور دقیق مشخص نیست كه چرا ریزش موی ناشی از عوامل ژنتیك در برخی از افراد در سنین پایین و در برخی در سنین بالا اتفاق می افتد.
می توان با تجویز برخی داروهای خاص از ریزش موی ناشی از عوامل ارثی پیشگیری كرد، اما هیچ درمان قطعی برای كنترل این عارضه وجود ندارد.
بیماری ها و مصرف داروهای خاص از دیگر علل ریزش مو است. بیماری های فقر آهن، فقر اسیدفولیك، حاملگی و زایمان، جراحی ها، بیهوشی، كم كاری و پركاری تیروئید و در نهایت مصرف برخی داروهای خاص منجر به ریزش مو می شود كه در این موارد با درمان بیماری، رشد مو به حالت طبیعی خود برمی گردد.
عوامل روانی از علل دیگر ریزش موی سر است. در این نوع ریزش، تكه هایی از موی سر و ریش افراد به طور ناگهانی می ریزد و استرس می تواند این نوع ریزش را تشدید كند اما علت اصلی این نوع ریزش مشخص نیست2.درصد از افراد جامعه دچار ریزش موی ناشی از علل فكری هستند، كه به جز در 5درصد موارد، با تجویز یك سری داروهای خاص می توان ریزش موی ناشی از عوامل فكری را درمان و برطرف كرد.برخی ریزش های مو ناشی از عوامل پوستی مانند قارچ، سوختگی و سایر بیماریهای پوستی است كه می توان با درمان این بیماری ها ریزش مو را برطرف كرد.
تعویض شامپو تأثیری در رشد مو یا توقف ریزش مو ندارد. بسیاری از افراد تصور می كنند می توانند با تعویض مداوم شامپو رشد مو را زیاد و از ریزش آن جلوگیری كنند در صورتی كه این اقدامات به هیچ عنوان مؤثر نیست.
متأسفانه بسیاری از افراد جامعه در رژیم های غیراصولی خود نیاز مو به مواد غذایی پروتئینی، میوه جات و سبزیجات جهت رشد طبیعی آن را در نظر نمی گیرند و این امر باعث ریزش شدید موی سر در این افراد می شود.
 

   


گروهی از متخصصان اطفال در آمریکا هشدار دادند که زنان باردار، نوزادان و کودکان به هیچ‌وجه نباید شیرخام که غیرپاستوریزه و غیرهموژنیزه است، مصرف کنند.


به گزارش ایسنا، کمیته بیماری‌های عفونی و کمیته تغذیه در «آکادمی پزشکان اطفال» آمریکا اعلام کرد: فروش شیر، پنیر و سایر لبنیات غیرپاستوریزه باید در این کشور ممنوع شود زیرا مصرف آن خطر ابتلا به عفونت‌های خطرناک را در مصرف‌کنندگان بالا می‌برد.

طبق گزارش این دو کمیته، حداقل 97 درصد محصولات لبنی مصرفی در آمریکا پاستوریزه می‌شوند اما در برخی از ایالت‌ها فروش شیر غیرپاستوریزه همچنان قانونی است.

شیرخام می‌تواند حامل باکتری‌های خطرناکی چون E.coli و سالمونلا ناشی از حیوانات بیمار و یا تماس با کود آلوده باشد.

با وجود خطراتی که مصرف شیرخام و غیرپاستوریزه برای سلامتی دارد برخی گروه‌ها همچنان تاکید دارند که مصرف شیرخام با کاهش خطر ابتلا به آلرژی و آسم مرتبط است.

پزشکان همچنین خاطر نشان کردند این ادعا که شیرخام حاوی مواد مغذی است و با پاستوریزه کردن آن، این مواد از بین می‌رود تایید نشده است.

مرکز کنترل و پیشگیری امراض آمریکا اعلام کرد: از سال 1998 تا 2011 میلادی، 148 بیماری مرتبط با مصرف شیرخام یا محصولات شیرخام گزارش شده که به بستری شدن 284 نفر و مرگ دو نفر منجر شده است.

علاوه بر نوزادان و زنان باردار مصرف شیرخام بر سلامت افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند و نیز بر سلامت افراد مسن تاثیر منفی دارد.

   


محققان بریتانیایی می گویند مصرف خوراکی هایی مانند چیپس، شکلات و کیک می تواند به هوش کودکان آسیب بزند.به گزارش بی بی سی، تحقیقات دانشگاه بریستول نشان می دهد که بین مصرف خوراکی های فراوری شده و کاهش ضریب هوشی در کودکان ارتباط وجود دارد.محققان این دانشگاه در مقاله ای که در نشریه Journal of Epidemiology and Community Healthمنتشر کردند، از ارتباط بین فقر تغذیه با رشد مغز خبر دادند.

محققان دانشگاه بریستول، در مطالعه خود بر 3966 کودک تحقیق کردند.رژیم غذایی این کودکان در سنین 3، 4، 7 و هشت سال ونیم بررسی شد.به گفته این محققان، کودکان مورد مطالعه سه رژیم غذایی متفاوت داشتند.گروه اول، کودکانی بودند که به طور عمده از خوراک فراوری شده تغذیه می کردند. این نوع خوراک سرشار از چربی و قند است.گروه دوم کودکانی بودند که خوراکی‌های سنتی مانند گوشت، سیب زمینی و سبزیجات مصرف می کردند.آخرین گروه، کودکانی بودند که رژیم غذایی سالم شامل سالاد، میوه و ماهی داشتند.محققان پس از ثبت رژیم غذایی این کودکان، ضریب هوشی آنها را هنگامی که هشت سال و نیمه بودند، بررسی کردند.
به گفته آنها، کودکانی که در سن 3 سالگی به طور عمده از خوراکی های فراوری شده تغذیه کرده اند، در هشت و نیم سالگی از ضریب هوشی پایین تری برخوردارند.در این حال، ضریب هوشی این کودکان، مقدار کمی از کودکان دیگر کمتر بود.

فیونا فورد، سخنگوی انجمن تغذیه بریتانیا گفت: «همه ما با اثرات کوتاه مدت رژیم های غذایی آشنا هستیم. مطالعه آثار طولانی مدت رژیم های غذایی کاری با ارزش است.»خانم فورد گفت: نتیجه این تحقیق نشان می دهد که باید به والدین جوان درباره اهمیت تغذیه سالم فرزندانشان آموزش داده شود.

منبع: روزنامه اطلاعات مورخ21/8/91

   


هله هوله های سالم برای بچه ها

شنبه 9 اردیبهشت 1391 نویسنده: مرتضی | نوع مطلب :تغذیه کودک ،

جام جم آنلاین: وقتی كودك از دوران شیرخوارگی و نوپایی به سنین خردسالی می‌رسد، اشتهای او به خوردن خوراكی‌ها و تنقلات رنگارنگ زیاد می‌شود.

در واقع دوست دارد كه غذاها و تنقلاتی كه می‌خورد از نظر طعم، رنگ، ظاهر و بو متنوع باشد. اینجاست كه پای تنقلات صنعتی به میان می‌آید.

نگرانی اصلی مادران جوان هم، میل زیاد كودكان به مصرف این نوع تنقلات است. هرچند مادر بتواند در محیط خانه كودك را به خوردن تنقلات سالم تشویق كند، اما به محض ورود او به مهد یا مدرسه و با دیدن این نوع تنقلات در دست دوستان یا در بوفه مدارس اشتهای او تحریك و ترغیب به مصرف این تنقلات می‌شود.

در این میان برخی مادران جوان به این تصور كه تنقلاتی چون چیپس، پفك، ویفر، شكلات و... می‌تواند برای مدتی كودك را ساكت و خوشحال سازد، بی‌توجه به عوارض این نوع محصولات آن را براحتی در اختیار كودك دلبندشان قرار می‌دهند، اما در مقابل مادران متعهد و مسوولیت پذیری هم هستند كه با ارائه راهكارهای صحیح و مناسب، تغذیه كودك خود را در جهت مثبت هدایت می‌كنند. اما تنقلات صنعتی چه مضراتی دارد وچه خوراكی هایی را می‌توانیم جایگزین آنها كنیم؟

مضرات تنقلات صنعتی

چیپس، پفك، انواع اسنك‌ها، ویفرها، شكلات‌ها و... همگی از جمله تنقلات فانتزی غیر ضروری است كه به جهت دارا بودن نمك، روغن، مواد طعم‌دهنده، رنگ‌دهنده، مواد شیرین و نگه​دارنده برای كودكان محدودیت مصرف دارد.

نمك زیاد این محصولات سبب آسیب به كلیه‌ها، تغییر ذائقه كودك به شورخواری، تجمع آب در بدن، تورم و پرفشاری خون خواهد شد.

رنگ های به كاررفته باعث بروز اختلالات رفتاری، اضطراب، تندخویی و حساسیت شده و روغن‌های چند بار مصرف سرخ‌كردنی طی حرارت‌های بالا با ایجاد رادیكال‌های آزاد پراكسید، مواد سرطان‌زایی را ایجاد می‌كند كه مصرف دراز مدت آن سبب ابتلای مصرف‌كننده به انواعی از سرطان‌ها می‌شود.

از طرفی طی برشته یا سرخ‌شدن محصولات حاوی كربوهیدرات نظیر چیپس، بیسكویت، كلوچه و... ماده‌ای سمی‌به نام آكریلامید تولید می‌شود كه سبب تضعیف سیستم ایمنی، افزایش بیماری‌های عفونی، ناباروری، سقط جنین، تغییر رفتارهای جنسی و... می‌شود.

سوءجذب و سوءتغذیه ناشی از مصرف این تنقلات نیز می‌تواند منجر به كم‌خونی، كوتاهی قد، پوكی استخوان و ریزش مو بخصوص در كودكان در حال رشد شود. مواد شیرین نیز باعث تنبلی لوزالمعده و بروز دیابت و عوارض ناشی ازچاقی می‌شود.

تنقلات سالم كدام​ است؟

برگه هلو، زردآلو و قیسی یكی از خوشمزه‌ترین تنقلات سالم به شمار می‌رود. برگه‌ها به دلیل طعم شیرین و مزه متنوع جایگزین مناسب پاستیل، تافی و آبنبات‌های نرم است.

برگه زردآلو، سرشار از ویتامین A بوده و به رشد مطلوب اطفال كمك كرده و باعث تقویت بینایی می‌شود. هرچه این برگه نارنجی‌تر باشد درصد بتاكاروتن (ویتامینA) آن بیشتر است.

برگه قیسی از زردآلو كم شیرین‌تر و كوچك‌تر بوده و به دلیل آنتی‌اكسیدان و ویتامین‌های گروه B برای رفع ناآرامی‌ و بی‌خوابی كودك مفید است. برگه هلو هم به رفع عطش كمك كرده، اشتها آور خوبی است و سموم بدن را دفع می‌كند.

آلو؛ سرشار از ویتامین B

آلوبرقانی، آلو زرد، آلو سیاه، آلو بخارا و آلوچه جنگلی خشك شده یا تازه، جایگزین مناسب لواشك‌‌های صنعتی است. آلو بخارا و برقانی، صفرا را دفع، كبد را تقویت و خون را تصفیه می کند و ​جوش‌ها را التیام می بخشد و از عوارض كم‌خونی می‌كاهد.

آلو جنگلی، ترش و ملس بوده، ملین و ادرارآور خوبی است، گرمی ‌خوراكی‌ها را رفع می‌كند، كلیه‌ها را شستشو می دهد و از پرفشاری خون می‌كاهد.

آلو سیاه مسكّن حرارت درونی و حالت تهوع و سرگیجه است، در رفع خارش بدن موثر و سم‌زدای خوبی است. بهترین آلوها، آلوی سیاه و برقانی است كه ویتامین B زیادی دار​د.

كشمش، از بین برنده سوءهاضمه

سطح این نوع میوه خشك را می‌توانید با مقداری كاكائوی نرم‌شده پوشش دهید و آن را جایگزین انواع شكلات‌های اسانس‌دار و اسمارتیز كنید.

مویز حبه‌های درشت خشك‌شده انگور سیاه و كشمش حبه‌های انگور سبز است. مویز تهیه شده از انگور شاهانی و قرمز خواص بیشتری دارد و پرخاصیت‌ترین آن انواع پرگوشت، كم دانه یا بی‌دانه آن است.

این میوه سرشار از آنتی‌اكسیدان بوده، از غلظت خون می‌كاهد، رگ​ها را گشاد می‌كند، برای رفع سوء‌هاضمه مفید بوده و ضدآلرژی و تقویت‌كننده سیستم ایمنی است.

در مقایسه با مویز، كشمش خواص كمتری دارد و برای مادران شیرده، سالمندان و كودكان در حال رشد مفید است.

كنجد و شاهدانه استخوان‌ها را تقویت می‌كند

این دانه‌ها جایگزین تنقلات شیرین است. آنها را خام تهیه و در منزل برشته كنید. این دانه‌های پركالری نیرو را تقویت كرده، به واسطه فسفر زیاد برای آرامش اعصاب مفید و تقویت‌كننده حافظه است، اسیدفولیك و منیزیم بدن را تامین می کند و به سبب كلسیم فراوان باعث استحكام استخوان‌های در حال رشد می‌شو​د.

همچنین ذرت بوداده جایگزین مناسبی برای انواع اسنك‌است. ذرت غنی ازویتامین‌های گروه B بوده و به علت داشتن گوگرد، آهن و كلسیم به تقویت موها و ناخن‌ها كمك می‌كند. برای تنوع در طعم این محصول آن را با مقدار كمی‌ كره حیوانی تهیه كنید.

توصیه‌ها:

1 ـ برگه‌ها را از اماكن معتبر خریداری و آنهایی را كه در بسته‌بندی‌های بهداشتی و دارای مجوز بهداشت است، انتخاب كنید. اغلب برگه‌های فله‌ای با مواد شیمیایی گوگرددار به صورت غیربهداشتی خشك‌شده و به دلیل سطح چسبنده اغلب آلوده به گرد و غبار و فضولات پرندگان و حشرات موذی است.

2 ـ از خرید انواع آلوهای فرآوری شده و فله‌ای خودداری كنید؛ آلوهای فرآوری شده حاوی نمك و مواد رنگی زیادی بوده و آلرژی‌زاست.

3 ـ میزان كالری اغلب میوه‌های خشك بخصوص كشمش و مویز بالاست؛ در مصرف آن حد تعادل را رعایت كنید.

4ـ كنجد و شاهدانه به دلیل دارا بودن روغن‌های گیاهی، بسیار فسادپذیر بوده و رطوبت زیاد موجب كپك‌زدگی آنها می‌شود؛ از نگهداری طولانی‌مدت این دانه‌ها اجتناب كنید.

منبع روزنامه جام جم 9/2/91

   


درباره وبلاگ


آخرین پستها


نویسندگان


صفحات جانبی


نظرسنجی

    ارزیابی شما از این وبلاگ چیست؟






محاسبه قد و وزن طبیعی با استفاده از محاسبه گر زیر
content provided by NHS Choices

آمار وبلاگ

کل بازدید :
بازدید امروز :
بازدید دیروز :
بازدید این ماه :
بازدید ماه قبل :
تعداد نویسندگان :
تعداد کل پست ها :
آخرین بازدید :
آخرین بروز رسانی :